がっつり系を欲する頻度がだんだん下がって、 「やっぱり料理は素材の味」とか言い出すようになると、 塩の存在感が高まってくる。 藻塩との出会いからまだ数年ではあるが、 藻塩は、料理に対する塩の貢献度を、改めて感じさせてくれる調味料だ。 特に海鮮系…