野菜１品あれば十分「にんにく塩」 調味料投資の価値を教えてくれた１品。 スパイス塩、にんにく塩の類は数多くあるが、 バランスの良さと旨味感がいちばんハマった。 パセリの爽やかさと、玉ねぎのコク感・旨味感が、にんにくと絶妙に調和している。 にんに…

料理の基本はそれなりに習得し、 料理本なしに、そこそこの物が作れるようになってきたら、 自分の味に対する「猛烈な飽き」がやってきてしてしまう。 この事態を打破する打ち手として到達した１つの答えは、 ちょっといい調味料を使うことだ。 何が変わるか…